养生
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新食经
《作者：张竞生》《新食经》是中国现代性学奠基人张竞生所著的一部饮食文化著作。该书的创作背景与张竞生的人生经历密切相关，他早年因在北大任教时出版《性史》而蒙上恶名，1948 年前后，在家乡闲来无事的他，在汕头的《大光报》上开设专栏，由此撰写了《新食经》。书中内容丰富，涵盖 “食的革命与医药革命”“食与运动及内分泌”“食与性情及色欲”“绝食与精神食法”“饥民食法 —— 盐与水的利用”“素食果食的根本食谱” 等章节，还附录有 “食礼初步”。张竞生站在科学前沿，提出了 “食什么” 和 “怎么食” 的科学饮食主张，强调食物革命能引发医药卫生革命，并且肯定素食是比肉食更科学、更卫生、更经济、更人性的饮食方式。这部著作吸取了当时营养学的新成果，罗列了一些食物的生素（维生素）含量，具有一定的科学性和前瞻性。同时，书中文字优美，如赞美素食 “谷粒类其美如珠玉，青菜类有花者、有叶者…… 不但其味清沁肺腑，抑且其色令人魂醉神摇”，不仅呈现了美食，也是美文，其发挥的功能不仅作用于人的物质世界，更滋润着人的精神世界。
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食经
《作者：张竞生》饮食养生，又名《新法长生术》，张竞生著，主要论述了植物性食物的营养价值，如谷粒类、青菜类等，将谷粒类形容其美如珠玉，称青菜类无论是有花者、有叶者、有心者、有芽者、有苞者，人们看之无异茹香餐霞，不但味清沁肺腑，其色也令人魂醉神摇，肯定了植物性食物有利于人体健康与祛除疾病的保健功能。 肯定和论证了我国人民以植物性食物为主的饮食方式，强调以自然主义的素食为主，但也没有完全否定肉食的价值，同时提倡节食。 吸取了当时西方营养学的新成果，提出了 “食什么” 和 “怎么食” 的科学饮食主张，比如还罗列了一些食物的生素（维生素）含量，强调食物的革命能引发医药卫生的革命。 食与生活多方面的关系阐述：《新食经》中有 “食的革命与医药革命”“食与运动及内分泌”“食与性情及色欲”“绝食与精神食法”“饥民食法 —— 盐与水的利用”“素食果食的根本食谱” 等章节，探讨了饮食与运动、内分泌、性情、色欲等多方面的关系，还附录有 “食礼初步”。
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道家养生学概要
《作者：萧天石》又名《道家养生学》。5卷。萧天石编撰于1963年。台湾自由出版社印行，1983年版，收入道藏精华外集之一。该书共分五卷。卷一共十八章，内容有：道家学术旨要；道学源流概述；道藏与道藏精华简述；丹道派修真要旨；道家静坐养生要诀；简述静坐入门法要；仙学指微；谈丹品与丹法；炼丹诀要；九层炼丹法；丹法下手功夫；丹道派养生纲要直指；结丹诀要；玄宗指要；仙传玄机口诀；修真秘旨。卷二共十七章，内容为：丹道门各派要旨简述；文始派修真要旨；北派修真要旨；南派修真要旨；悟真篇提要；东派修真要旨，西派修真要旨；三丰派修真要旨；中派修真要旨；青城派修真要旨；伍柳派修真要旨；三峰派修真要旨；谈自然法派；谈无为法派；谈房中家与房中术，谈左道旁门之术，谈导引乘蹻存思服气之术。卷三共四十章，内容有：炼心诀要；静心诀要；养心诀要；止念诀要；息妄心诀要；守窍诀要；炼性诀要；养性诀要；谈精气神三宝；全真道养生诀要：炼精诀要；炼气诀要；炼神诀要；还虚诀要等等。卷四共十七章，内容为：谈逆字诀、忘字诀、损字诀、息字诀、静字诀、化字诀；谈日用养生工诀；谈养老诀要，行法诀要、立法诀要、坐法诀要、睡法诀要等等。卷五共十二章，内容包括：谈道家修为与人品；谈超凡脱俗；谈人生修养之最高境界；谈看空一切、放下一切；谈行善立德法门；学道要语；修道法语；养生药言；玄门太极长生功等等。
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随息居饮食谱
《作者：王士雄》养生学著作。1卷。清·王士雄(孟英)撰。刊于1861年。撰写此书时,正值兵荒马乱之际,“石米八千,齑四十,茫茫浩劫……枵腹无聊,丐得枯道人秃笔一枝,画饼思梅,纂成此稿”。因此,其选材合于民情,切于实用。书中对饮食的概念有所探讨: “水,食之精;谷,食之本也;调味为制宜之具,蔬果亦日用之常也,故曰饮曰食,而考之实,辨之详。羽毛、鳞介不言食,以非人人为常食也”。本书共收录供食疗的药物330种,分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介7类,对各药的性味及其医疗用途、处方等均有较为详细的说明。对豆制品的推崇及发物的忌口等,均有新的发挥。本书现存最早为清咸丰11年辛酉(1861)刻本。又有《潜斋医书五种》本等。
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食色绅言
《作者：龙遵》养生类著作。二卷。旧本题明皆春居士撰，不著名氏。后依据明本《瀛奎律髓》考证，其中载有成化丁亥新安守龙遵叙，自称皆春居士，而断为龙遵叙所作。《宝颜堂秘笈》本及《丛书集成初编》本均题为龙遵叙所作。生平事迹不详。此书共二卷，其中一卷为饮食绅言，勉人戒杀。男女绅言一卷，勉人节欲。龙遵叙在书首引言中说：“食色根于所性，淫杀谓之恶业，二者事本粗鄙，而关涉甚大。迹似浅近，而克治为难。儒曰：‘饮食男女为切要，从古圣贤，自这里做工夫。’释曰：‘若不断淫及与杀生，出三界者无有是处。玄曰： ‘病从口入，福从色败。子若戒之，命同天在。’ 究心三教而不透此关，未有能得者也。况杀生恣味，好色丧真，机元相因，势更助发。纵欲体瘵，思补肥甘，多食气昏，欲为魔祟、迷则同迷，能甘澹薄。欲火不然，常持净戒，粗粝亦美、悟则同悟矣。鄙人气弱多病，于此尤惧。归田暇日，流览往集，漫拾警语，类记成编，不择醇疵，亦鲜伦次，聊自省鉴，以代书绅云尔，至若入微工夫，诠注所不能及者，孰从而书之也哉?虽然，太上忘形，真心无相，舍置源本而辨清浊于支流抑末矣。……”书末杨廷贵跋中称“养生者诚不可不知”此书。此书所言，诚可为养生家之参考。起初，《饮食绅言》和《男女绅言》分别单行，后才合而为一刊行。有《宝颜堂秘笈》本、《丛书集成初编》 单行本。另有一卷本《食色绅言》，收入 《由醇录》 中。
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保生心鉴
《作者：佚名》明代铁峰居士撰，一卷。作者姓氏生平无考。序云作者于弘治十八年 (1505年) 得 《圣贤保修通鉴》，深加契爱，惜其“简而未祥，微而不著”，遂参诸医经、月令等书，正讹补略，并采用《活人心法》，令人缮形摹写，绘图三十二幅，纂为一帙，使有心者保养心元，不致轻耗。书成于正德元年 (1506年)。首为《修真要诀》，主要是选辑《保修通鉴》、《内经》、《运气论奥》等十种古籍中有关著录，并附五运六气枢要、六十年统运、四时气候、主气、客气、脏腑配经络、脏腑配四时等图; 次为《养生总论》及《二十四气导引图》等; 末附朱权的《法人心法》。作者认为，摄生之道以修养为第一，医药为第二，导引为第三，故对保养真元修心养性较为重视。书中所辑养生理法较详，文图并茂，对于研究养生学有一定参考价值。如《太清二十四气水火聚散图》(目录中简称《二十四气导引图象》)等，在后来王圻的《三才图会》、高濂的《遵生八笺》等名著中均有收录，或称为 《二十四气坐功法》，或称为《陈希夷坐功》。有《寿养丛书》本。据清世宗雍正七年(1729年) 《猗氏县志》载，明代令狐鎴曾撰有 《保生心鉴》，或即本书。鎴字仲平，山西猗氏县人。
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调疾饮食辨
《作者：章穆》养生学著作。6卷。书之扉页又题作《饮食辨录》。清·章穆 (杏云老人)撰。刊于嘉庆十八年癸酉 (1813)。全书分六大类，为总类 (包括水、火、油、代茶)、谷类 (包括饭、粥、酒等)、菜类、果类、鸟兽类、鱼类六项，约600多种饮食。每种均以《本草纲目》为主，兼采诸说。作者自述，阅历病情五十余载，见(病者)误于药饵错投者十分之五，误于饮食者也占十分之五，故而饮食亦为医者之需知，至为重要。本书载曾建序言: 章氏 “年订《饮食辨》一书，上穷天文、日星、岁序、历算，下究草木虫鱼、山海珍错。凡五行百产之精，无不源源本本，辨其性之刚柔燥湿与其用之损益斟酌，条分缕析”。作者认为“书中所采诸方，皆极平稳，且极应验。……以此乃医家、病家两用之书。”书后附有《诸方针线》1卷，是按照不同病症编写的本书药方索引。现存最早版本为嘉庆十八年癸酉(1813)刊本。1987年中医古籍出版社出版了《珍本医籍丛刊》铅印本。
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养生类纂
《作者：周守忠》一名《杂纂诸家养生至宝》，宋代周守忠辑，二卷。书成于宁宗嘉定十三年 (1220年)。首为《总叙部》，次为天文、地理、人事、毛兽、鳞介、米谷、果实、菜蔬、草木、服饵等十部。全书征引历代养生学典籍一百三十余种，是对南宋以前养生学成就的一次系统整理，资料丰富，切合实用，分门别类，便于检索。书中强调保精、调气、养神是长寿的根本。认为“精者神之本，气者神之主”，故须“因气养精，因精养神”，“养其精气神，则性命长生矣。”同时对天文、地理与人体健康的关系，对生活中一些琐碎细节，如涕唾、便溺、愁泣、歌舞、睡眠、叩齿、交合等方面的摄养方法，都进行了详细的介绍。有明万历二十年 (1592年) 虎林 胡氏文会堂校梓 《寿养丛书》 本等。周守忠 (或作“中”)，字松庵。钱塘(今浙江杭州)人。博古通今，儒雅风流，兼通医理，并谙养生。编撰除本书外，尚有《养生月览》、《历代名医蒙术》、《姝联》(又名《姬侍类偶》) 等。
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锦身机要
《作者：混沌子》养生类著作。3卷。旧题混沌子撰。鲁至刚注，明·胡文焕校。约成书于正德十年(1515)。混沌子姓氏不详，似道家，曾作《采真机要》，因虑学道之士不知锦身(即导引)，而复作此书。将锦身之事作成绝句36首，分属3类。卷上12首以锦其龙，包括踏地龙，摆尾龙等12式;卷中12首以锦其虎，为跃山虎、出洞虎等12式;卷下12首以锦其龙虎交媾，亦12式。后附大道修真捷要选仙指源篇，天地总图、火候图、天地之根等七幅图谱，及金液还丹捷径等篇。所载为全套与内功相结合的导引法。书成后授予鲁至刚，请以为注，因此，每章之下释以直指，使其方法步骤叙述清晰，易于领会。全书内容条分缕析，循序渐进，虽然贯穿以道家思想，但其锻炼身体、祛病养生之内涵尚为可取。有明正德十年(1515)平阳府刊《医书六种》本、虎林《格致丛书》本。
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唱论
乐学论著。元燕南芝庵撰。不分卷,共三十一节,每节不标题目。内容除简略地列举古代著名的音乐家、歌唱家、作曲家和古典戏曲的主要体制外,大部分是关于宋元两代戏曲声乐理论和歌唱方法。其音乐美学思想,注重歌唱中的抑扬顿挫的格调、停声待拍的节奏,并提出“声要圆熟,腔要彻满”的美学命题。认为“歌之格调:抑扬顿挫,顶叠垛换,萦纡牵结,敦拖呜咽,推题丸转,捶欠遏透。”指出歌唱时,高低转折,要圆转自如。要使其声扬,必先使其抑;要使其声抑,必先扬其声;一腔顶着一腔唱,下句起音,要顶着上句尾声唱;行腔时,要讲究有板有眼,不失尺寸;发声落音,应极为厚实,要求在拖长的唱音上加上美的装饰音;要以情感贯注入声调的表达;歌唱时要有圆润如明珠般的格调,使人在听觉的美感中产生视觉美感。又要求歌唱时要注重蓄气吐气,使唱音刚柔如意,长短合度。其歌唱美学思想,包含着丰富的辩证法思想。有元杨朝英选编的《乐府新编阳春白雪》附录本,元陶宗仪著《南村缀耕录》收录本,明臧懋循编《元曲选》附录本。近人任讷辑《新曲苑》本,《古典戏曲声乐论著丛编》本,《中国古典戏曲论著集成》收录。
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