新食经
作者：张竞生
《新食经》是中国现代性学奠基人张竞生所著的一部饮食文化著作。该书的创作背景与张竞生的人生经历密切相关，他早年因在北大任教时出版《性史》而蒙上恶名，1948 年前后，在家乡闲来无事的他，在汕头的《大光报》上开设专栏，由此撰写了《新食经》。书中内容丰富，涵盖 “食的革命与医药革命”“食与运动及内分泌”“食与性情及色欲”“绝食与精神食法”“饥民食法 —— 盐与水的利用”“素食果食的根本食谱” 等章节，还附录有 “食礼初步”。张竞生站在科学前沿，提出了 “食什么” 和 “怎么食” 的科学饮食主张，强调食物革命能引发医药卫生革命，并且肯定素食是比肉食更科学、更卫生、更经济、更人性的饮食方式。这部著作吸取了当时营养学的新成果，罗列了一些食物的生素（维生素）含量，具有一定的科学性和前瞻性。同时，书中文字优美，如赞美素食 “谷粒类其美如珠玉，青菜类有花者、有叶者…… 不但其味清沁肺腑，抑且其色令人魂醉神摇”，不仅呈现了美食，也是美文，其发挥的功能不仅作用于人的物质世界，更滋润着人的精神世界。
章节列表
升序↑猜你喜欢的书
猜想与反驳
英国籍科学哲学家、社会哲学家、批判理性主义的创始人K·R·波普的一部重要的哲学著作。首次出版于1963年。此书是由波普的多篇文章和讲演编集而成的。虽然内容庞杂,但中心论题突出,就是“我们能从自己的错误中学习”。由此出发,建立了他的“猜想一反驳”科学方法论。以往的哲学家、科学家大多把知识的增长看成是不断证实和积累的过程。波普指出,我们不能完全证实我们的科学理论,甚至连某种相对的概率也达不到。科学发现包含着猜想和反驳两大环节:面对问题和困难,提出猜想,对猜想进行批判和反驳,再遇到新的问题,提出新的猜想。如此循环发展。他还分别为猜想和反驳制定了具体的方法论原理。猜想原理包括4条:理论不是始于观察,观察中渗透着理论;形而上学起重要作用;科学发现的心理学;应满足简单性、可独立检验性和不会很快被证伪这3条要求。反驳原理包括3条:批判;排除错误;判决性实验。波普还把他的“猜想V反驳”的方法论推广运用到哲学、物理学史、社会科学和历史、政治等领域。
茶经
我国第一部关于茶的专门著作。唐代陆羽撰。书中的内容分为10门，曰一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。其中，“一之源”指出茶原产于我国南方，对茶树的生态环境、特性和选种进行了论述;“二之具”，叙述采茶所用的器 具;“三之造”，记述茶叶的加工过程与方法;“八之出”，记各种茶的产地。这些都属于农学的范围，书中对茶的烹煮饮用方法及茶具，甚至有关饮茶的轶事都作了介绍，虽嫌简略，但较全面和系统。《新唐书·陆羽传》说《茶经》“言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣”。此书流传很广，有多种刻本，甚至在日本也有刻本，明代以来的多种丛书都收录此书。陆羽《茶经》开风气之先，有人誉陆羽为“茶神”，此后茶书不断出现，约有100多种。
大明天元玉历祥异图说
《大明天元玉历祥异图说》七卷，明余文龙重编。古代以图为主的占候类著作，曾入清廷禁毁书目。此书专言天象祥异，分天地、日、月、星缠、云气犯星、杂气雾虹、风候。上图下文。此本大致为明末清初的钞本。【末尾附PDF图片版下载】
医贯
医论著作。6卷。明·赵献可撰。刊于1617年(明万历45年)。明·崇祯元年重刊本,题作《医无闾子医贯》3卷。赵氏在学术思想上推崇薛己的温补学说。此书分为:“玄元肤论”、“主客辨疑”、“绛雪丹书”、“先天要论”、“后天要论”等五门,每门又各分子目。全书重点阐述发挥“命门”学说,赵氏以保养“命门之火”贯串处理养生、治病及有关疾病的一切问题,故题名“医贯”。赵氏认为“命门”是性命之门,为生命的根本。书中阐述了“命门”的生理功能,说它是人体“十二经之主”,是“真君真主”,对整个生命起着统帅作用。书中形象地把人体生物活动譬之走马灯,走马灯之能否转动与运转速度的快慢,取决于中间所燃蜡烛的旺微,人的健康与否取决于命门功能的衰旺。命门功能越协调,人就越健康;反之命门之火一灭,生命也就停止。命门主火,同时含有真水于内。他由此推断无论养身还是治病,都须加意于养火养水,对命门之火的不足或失调,其治则只可调补而不可攻泻。书中所述中风、伤寒、温病、血病等证治,均从水火二气盛衰着眼,而通以六味丸(补水)、八味丸(益火)为主要方剂。本书对水火阴阳的辨析较为细致,他所阐发的“命门相火”学说,是现代医学进一步探讨研究“命门”实质的重要参考资料。但学术见解受理学思想影响,也有一些牵强或不当之处。而赵氏以八味、六味丸通治各病,亦不符合临床现实情况。
道门语要
念不出总持门，心要在腔子里。自古三教圣人，诀惟此而已矣。修道清静无为，随地随时皆是。不用习静观空，自然止其所止。从来道本天然，无有动静终始。人欲无事于心，必先无心于事。善恶都莫思量，有甚人欲天理。如镜之光无镜，来则应之而已。本来妙觉圆明，何事修己克己。犹目本自光明，难夹些微芥子。天地原自至宽，何恶亦何所喜。虽云有作有为，成始成终靡底。勉强亦归自然，妙入无为之理。道门语要刊成，聊序其事如此。
三礼图集注
二十卷。宋聂崇义(生卒年不详)撰。崇义为河南洛阳人。学三礼，精礼学、五代汉乾祜中，官至国子《礼记》博士，曾校定《公羊春秋》，后周显德中，迁为国子司业兼太常博士。是编以唐张镒等六家所撰为底本，相互考稽，辨正是非，总成一帙，成于建隆三年(962)。宋初表上于朝，太祖命尹拙、窦仪订正后颁行。三《礼》即《周礼》、《仪礼》、《礼记》，其中所述古制、前儒曾绘图以阐明之，疑为东汉侍中阮湛首创，其后郊法者代无乏人。崇义继承此法，书中亦就三《礼》古制，诸如宫室、宗庙、东服等之名数清式绘之以图以明义。然书中绘图与郑注之说相悖，故后儒时有相讥者。综观是书，都汇集诸家，秉承旧法，所绘之图亦非尽为杜撰，于礼制研究颇有可资之处。尤其综合六本衍出一家之学、成为“礼图”学派之宗。有《通志堂经解本》、清人钱曾影宋钞本。