卷之二
果部
李时珍曰：木实曰果，草实曰蓏 。熟则可食，干则可脯。丰俭可以济时，疾苦可以备药。辅助粒食，以养民生。故《素问》云，五果为助。五果者，以五味、五色应五脏，李、杏、桃、栗、枣是矣。占 书欲知五谷之收否，但看五果之盛衰。李主小豆，杏主大麦，桃主小麦，栗主稻，枣主禾。《礼记·内则》列果品菱、椇、榛、瓜之类。《周官》职方氏辨五地之物，山林宜皂物，柞、栗之属；川泽宜膏物，菱、芡之属；丘陵宜核物，梅、李之属；甸师 掌野果蓏；场人 树果蓏珍异之物，以时藏之。观此，则果蓏之土产常异，性味良毒，岂可纵嗜欲而不知物理乎？
李
一名嘉庆子。按王祯《农书》云：北方一种御黄李，形大而肉厚核小，甘香而美；江南建宁一种均亭李，紫而肥大，味甘如蜜；有擘李，熟则自裂；有糕李，肥粘如糕。皆李之嘉美者也。
苦、酸，微温。无毒。主治：曝食，去痼热，调中，去骨节间劳热，肝病宜食之。
《大明》 曰：多食令人胪胀，发虚热。诜 曰：临水食之，令发痰疟。不可合雀肉食。合蜜食，损五脏。宗奭曰：不可合浆水食，发霍乱，涩气而然。服术人忌之。
核仁
苦，平。无毒。主治：僵仆踒折 ，瘀血骨痛，令人好颜色，治女子少腹肿满，利小肠，下水气，除浮肿，治面䵟黑子。
附方
女人面䵟：用李核仁去皮细研，以鸡子白和如稀饧涂之，至旦以浆水洗去，后涂胡粉，不过五六日效，忌见风。
蝎虿螫痛：苦李仁嚼涂之，良。
杏
《西京杂记》载蓬莱杏花五色，盖异种也。按王祯《农书》云：北方肉杏甚佳，赤大而扁，谓之金刚拳。凡杏熟时，榨浓汁，涂盘中晒干，以手摩刮收之。可和水调 食，亦五果为助之义也。
酸，热。有小毒。主治：暴脯食，止渴，去冷热毒。心之果，心病宜食之。
宗奭曰：凡杏性皆热。生食多，伤筋骨。小儿多食，致疮痈膈热。扁鹊曰：多食动宿疾，令人目盲、须眉落。源曰：多食，生痰热，昏精神。产妇尤忌之。
核仁
颂曰：古方用杏仁修治如法，自朝蒸至午，便以慢火微炒 ，至七日乃收之。每旦空腹啖之，久久不止，驻颜延年，云是夏姬 之法。然杏仁能使人血溢，少误必出血不已，或至委顿，故近人少有服者。或云，服至二三年，往往或泻，或脐中出物，皆不可治也。按《医余》云：凡索面、豆粉近杏仁则烂。顷 一兵官食粉成积，医师以积气丸、杏仁相半研为丸，熟水下，数服愈。
甘、苦，温、冷利。
有小毒。两仁者杀人，可以毒狗。
附方
补肺丸，治咳嗽：用杏仁二大升（山中者不用，去双仁者），以童子小便二斗浸之，春夏七日，秋冬二七日，连皮尖于砂盆中研滤取汁，煮令鱼眼沸，候软如面糊即成。以粗布摊曝之，可丸即丸服之。食前后总须服三五十丸，茶、酒任下。忌白水粥。
空心揩齿，吐水洗目，夜见小字。
明目坚齿，去翳，大利老眼：海盐，以百沸汤泡散，清汁于银石器内，熬取雪白盐花，新瓦器盛，每早揩牙漱水，以大指甲点水洗目，闭坐良久，乃洗面，名洞视千里法，极神妙。
目中泪出：盐点目中，冷水洗数次，瘥。
尘物眯目：以少盐并豉置水中，视之立出。
小儿目翳，或来或去，渐大侵睛：雪白盐少许，灯心蘸点，日三五次。不痛不碍，屡用有效。
霍乱腹痛：炒盐一包，熨其心腹，令气透，又以一包熨其背。
霍乱转筋欲死，气绝，腹有暖气者：以盐填脐中，灸盐上七壮，即苏。
小便不通：湿纸包盐 ，烧过，吹少许入尿孔中，立通。
二便不通：盐和苦酒傅脐中，干即易，仍以盐汁灌肛内，并内用纸裹盐投水中饮之。
下痢肛痛，不可忍者：熬盐包坐熨之。
血痢不止：白盐纸包烧研，调粥吃，三四次即止也。
脚气疼痛：每夜用盐擦腿膝至足甲，淹少时，以热汤泡洗。有一人病此。曾用验。
妊娠心痛，不可忍：盐烧赤，酒服一撮。
妊妇逆生：盐摩产妇腹，并涂儿足底，仍急爪搔之。
小儿疝气，并内肾气 以葛袋盛盐，于户口悬之，父母用手撚料尽，即愈。
小儿不尿：安盐于脐中，以艾灸之。
酒肉过多，胀满不快：用盐花擦牙，温水漱下二三次，即如汤沃雪也。
酒渣赤鼻：白盐常擦之，妙。
蚯蚓咬 毒，形如大风，眉鬓皆落：惟浓煎盐汤，浸身数遍即愈。浙西军将张韶病此，每夕蚯蚓鸣于体，一僧用此方而安，蚓畏盐也。
蜂虿叮螫：嚼盐涂之。
救溺水死：以大凳卧之，后足放高，用盐擦脐中，待水自流出，切勿倒提出水。
青盐
一名戎盐，一名羌盐。《大明》曰：西番所食者，故号戎盐、羌盐。时珍曰：故《西凉记》云：青盐池出盐，正方半寸，其形如石，甚甜美。今宁夏近凉州地，盐井所出青盐，四方皎洁如石；山丹卫即张掖地，有池产红盐，红色。此二盐，即戎盐之青、赤二色者。医方但用青盐，而不用红盐，不知二盐皆名戎盐也。功同食盐，不经煎炼而味咸带甘，入药似胜。
咸，寒。无毒。主治：明目目痛，五脏癥结，心腹积聚痛，溺血吐血，齿舌血出。助水脏，益精气，坚肌骨，去毒蛊，疗 疮疥癣。
附方
风热牙痛：青盐一斤，槐枝半斤，水四碗，煎汁二碗，煮盐至干，炒研，日用揩牙洗目。
牢牙明目：青盐二两，白盐四两，川椒四两，煎汁拌盐炒干，日用揩牙洗目，永无齿疾目疾。
秦椒
一名大椒，一名檓 音毁 。一名花椒。《尔雅》云：檓，大椒。郭璞注云：椒丛生，实大者为檓也。《诗·唐风》云：椒聊之实，繁衍盈升。陆机《疏义》云：椒树似茱萸，有针刺。叶坚而滑泽，味亦辛香。蜀人作茶，吴人作茗，皆以其叶合煮为香。今成皋诸山有竹叶椒，其木亦如蜀椒，小毒热，不中合药也。可入饮食中及蒸鸡、豚用。
椒红
辛，温。有毒。主治：上气咳嗽，久风湿痹，除风邪气，温中，去寒痹，坚齿发，明目，久服，轻身好颜色，耐老增年通神。
别录曰：生温，熟 寒，有毒。之才 曰：恶栝楼 、防葵，畏雌黄。
蜀椒
一名汉椒，一名川椒。
椒红
辛，温。有毒。主治：邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿 痹痛，下气，久服头不白，轻身增年。
《别录》曰：大热。多食，令人乏气喘促。口闭者杀人。诜曰：十月 食椒，损气伤心，令人多忘。李鹏飞曰：久食，令人失明，伤血脉。
附方
补益心肾，仙方椒苓丸，补益心肾，明目驻颜，顺气祛风延年：真川椒一斤（炒去汗），白茯苓十两（去皮，为末），炼蜜丸梧子大，每服五十丸，空心盐汤下。忌铁器。
蝎螫作痛：川椒嚼细涂之，微麻即止。
胡椒
恭曰：胡椒生西戎。形如鼠李子，调食用之，味甚辛辣。
辛，大温。无毒。主治：下气温中去痰，除脏腑中风冷，去胃口虚冷气，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，调五脏，壮肾气，治冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、蕈毒。
珣曰：多食损肺，令人吐血。时珍曰：辛热纯阳，走气助火，昏目发疮。
附方
赤白下痢：胡椒、绿豆各一岁一粒，为末 ，糊丸梧子大，红用生姜，白用米汤下。
茗
一名苦 搽、途二音，一名槚，一名 音设，一名荈音舛。颂曰：郭璞云，早采为茶，晚采为茗，一名荈。
叶
苦、甘，微寒。无毒。主治：瘘疮，利小便，去痰热，止渴，令人少睡，有力悦志，治伤暑。合醋，治泄痢，甚效。炒煎饮，治热毒赤白痢。同芎、葱白煎饮，止头痛。藏器曰：苦，寒。久食令人瘦，去人脂，使人不睡。饮之宜热，冷则聚痰。按唐补阙毋炅 《茶序》云：释滞消拥 ，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。获益则功归茶力，贻患则不谓茶灾。岂非福近易知，祸远难见乎？又宋学士苏轼《茶说》云：除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。古人呼茗为酪奴，亦贱之也。
附方
久年心痛，十年、五年者：煎湖茶，以头醋和匀，服之良。
赤白冷热痢：生姜细切，与真茶等分，新水浓煎服之，甚效。