卷之一
水部
李时珍曰：水者，坎之象也。其文横则为 ，纵则为 ，其体纯阴，其用纯阳。上则为雨露霜雪，下则为海河泉井。流止寒温，气之所钟既异；甘淡咸苦，味之所入不同。是以昔人分别九州水土，以辩 人之美恶寿夭。盖水为万化之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰：水去则营竭，谷去则卫亡。然则水之性味，尤慎疾卫生者之所当潜心也。
雨水
咸，平。无毒。
立春雨水
虞抟 《医学正传》云：立春节雨水，其性始是春升生发之气，故可以煮中气不足、清气不升之药。古方：妇人无子，是日夫妇各饮一杯，还房有孕。亦取其资始发育万物之义也。
液雨水
立冬后十日为入液，至小雪为出液。得雨谓之液雨，亦曰药雨。百虫饮此皆伏蛰，至来春雷鸣起蛰乃出也。
露水
甘，平。无毒。主治：秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。禀肃杀之气，宜煎润肺杀祟 之药，及调疥癣虫癞诸散。
百草头上秋露
未晞 时收取，愈百疾，止消渴，令人身轻不饥，悦泽 。别有化云母作粉服法。
百花上露
令人好颜色。
冬霜
甘，寒。无毒。主治：食之解酒热，伤寒鼻塞，酒后诸热面赤者。
附方
寒热疟疾：秋后霜一钱半，热酒服之。
腊雪
冬至后第三戌 为腊。腊前三雪，大宜菜麦，又杀虫蝗。腊雪密封阴处，数十年亦不坏。用水浸五谷种，则耐旱不生虫。洒几席间，则蝇自去。淹藏一切果食，不蛀蠹，岂非除虫蝗之验乎。
甘，冷。无毒。解一切毒，治天行时气温疫，小儿热痫狂啼，大人丹石发动，酒后暴热，黄疸，仍小温服之。洗目，退赤。煎茶煮粥，解热止渴。
神水
《金门记》云：五月五日午时有雨，急伐竹竿，中必有神水，沥取为药。甘，寒。无毒。主治：饮之，清热化痰，定惊安神。
流水
千里水，东流水，甘烂水 一名劳水 。
甘，平。无毒。
千里水、东流水二水皆堪荡涤邪秽，煎煮汤药，禁咒神鬼。潢汙行潦 ，尚可荐之王公 ，况其灵长 者哉。
劳水
即扬泛水，张仲景谓之甘烂水。用流水二斗，置大盆中，以杓高扬之千万遍，有沸珠相逐，乃取煎药。盖水性本咸而体重，劳之则甘而轻，取其不助肾气而益脾胃也。
虞抟《医学正传》云：甘烂水甘温而性柔，故烹伤寒阴证等药用之。顺流水性顺而下流，故治下焦腰膝之证，及通利大小便之药用之。急流水湍上峻急之水，其性急速而下达，故通二便风痹之药用之。昔有患小便 者，众工不能治，令取长川急流之水煎前药，一饮立溲，则水可不择 乎？
干生姜
主治：治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加之。肺经气分之药，能益肺。姜屑，和酒服，治偏风。
姜皮
辛，凉。无毒。主治：消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。
姜叶
辛，温。无毒。主治：食鲙 成癥，捣汁饮，即消。
干姜
一名白姜。干姜今惟出临海章安，数村作之。蜀汉姜旧美，荆州有好姜，而不能作干者。凡作干姜法，水淹三日，去皮置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成。颂 曰：造法，采根，于长流水洗过，日晒为干姜。以汉、温、池州者为良。陶说乃汉州干姜法也。时珍曰：干姜以母姜造之。今江西、襄、均皆造，以白净结实者为良，故人呼为白姜，又曰均姜。凡入药并宜炮用。元素曰：干姜大辛大热，阳中之阳，其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛 ，四也。李杲曰：干姜生辛、炮苦，阳也。生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。多用则耗散元气。辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同人参用以温胃也。
辛，温。无毒。主治：胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下痢，生者尤良。寒冷腹痛，中恶霍乱 胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血，腰肾中疼冷，冷气，破血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸络脉，去风毒冷痹，夜多小便，消痰下气，治转筋吐泻，反胃干呕，瘀血扑损，止鼻洪 ，解冷热毒，开胃，消宿食，治心下寒痞，目睛久赤。
保昇曰：久服干姜令人目暗，余同生姜。时珍曰：《太清外术》言，孕妇不可食干姜，令胎内消。盖其性热而辛散故也。
附方
脾胃虚冷，不下食，积 久羸弱成瘵者：用温州白干姜，浆水煮透，取出焙干捣末，陈廪米煮粥饮丸梧子大，每服三五十丸，白汤下，其效如神。
脾胃虚弱，饮食减少，易伤难化，无力肌瘦：用干姜频研四两，以白饧切块，水浴过，入铁铫溶化，和丸梧子大，每空心米饮下三十丸。
心脾冷痛，暖胃消痰，二姜丸：用干姜、高良姜等分，炮，研末，糊丸梧子大，每食后，橘皮汤下三十丸 。
心气卒痛：干姜末，米饮服一钱。
中寒水泻：干姜炮，研末，粥饮服二钱，即效。
寒痢青色：干姜切大豆大，每米饮服六七枚，日三夜一。累用得效。
血痢不止，干姜烧黑存性，放冷为末，每服一钱，米饮下，神妙。
脾寒疟疾：干姜、高良姜等分，为末，每服一钱，水一盏，煎至七分服。又方：干姜炒黑为末，临发时以温酒服三钱匕。
冷气咳嗽，结胀者：干姜末，热酒调服半钱，或饧糖 丸噙。
吐血不止：干姜为末，童子小便调服一钱良。
经年气嗽：橘皮、神曲、生姜焙干等分，为末，蒸饼和丸梧桐子大，每服三五十丸，食后、夜卧各一服。有人患此服之，兼旧患膀胱气皆愈也。
化食消痰，胸中热气：用橘皮半两微熬，为末。水煎代茶，细呷。
大肠 塞：陈皮连白，酒煮焙研末，每温酒服二钱。
小儿疳瘦，久服消食和气，长肌肉：用陈橘皮一两，黄连以米泔水浸一日，一两半，研末，入麝三分，用 猪胆盛药，以浆水煮取出，用粟米饭和，丸绿豆大，每服一、二十丸，米饮下。
箘桂
音窘。筒桂，又名小桂。恭曰：箘者，竹名。此桂嫩而易卷如筒，即古所用筒桂也。筒似 箘字，后人误书为箘，习而成俗，亦复因循也。时珍曰：今本 草又作从草之菌，愈误矣。牡桂为大桂，故此称小桂。
皮，三月、七月采。
主治：阳虚痿弱，小便频数，劳损诸虚。用鹿茸、山药浸酒服。
羊羔酒
大补元气，健脾胃，益腰肾。宣和化成殿真方：用米一石，如常浸浆，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌末，入木香一两同酿，勿犯水，十日熟，亟 甘滑。
又法，用羊肉五斤蒸烂，酒浸一宿，入消梨七个，同捣取汁，和曲、米酿酒饮之。
烧酒
一名火酒，又名阿剌吉酒。此酒，纯阳毒物也，面有细花者为真。与火同性，得火即燃，同乎焰硝。北人四时饮之，南人止暑月饮之。其味辛甘，升扬发散，其气燥热，胜湿祛寒。辛先入肺，和水饮之，则抑使下行，通调水道。暑月饮之，汗出而膈快身凉。
辛、甘，大热。有大毒。盐、冷水、绿豆粉解其毒。主治：消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，霍乱，疟疾，噎膈，心腹冷痛，阴毒欲死，杀虫辟瘴，利小便，坚大便。洗赤目肿痛有效，或云，有人病赤目，以烧酒入盐饮之，而痛止肿消。盖烧酒性走，引盐通行经络，使郁结开而邪热散，此亦反治劫剂 也。
过饮败胃伤胆，丧心损寿，甚则黑肠腐胃，杀人顷刻。与姜、蒜同食，令人生痔。善摄生者宜戒之。
附方
冷气心痛：烧酒入飞盐，饮即止。
阴毒腹痛：烧酒温饮，汗出即止。
呕逆不止：真火酒一杯，新汲水一杯，和服甚妙。
寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两，同浸酒内，煮成一处，每日挑食，以茶下之，取效。
寒湿泄泻，小便清者：以头烧酒饮之，即止。
耳中有核，如枣核大，痛不可动者：以火酒滴入，仰之半时，即可箝 出。
风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。