动 物 类
鸡
Gallus gallus domesticus Brisson.
鸡，为雉科动物家鸡。药用部分有：鸡蛋、蛋壳、蛋黄、鸡肝、鸡肫皮（鸡内金）、雄鸡冠、鸡血等。
[性味］鸡肉：甘、咸、平。鸡蛋：甘、平。
[成分］鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、维生素E。鸡蛋壳含碳酸钙、有机物、碳酸镁、磷酸钙及胶质。鸡蛋白含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、烟酸。蛋黄含蛋白质、脂类、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素。鸡内金含胃激素、角蛋白等。
[功用］补益五脏，治脾胃虚弱。鸡蛋蛋白外涂解热毒红肿，生服解胡蔓草毒。蛋黄治心悸怔忡，蛋黄油生肌长肉。鸡蛋壳壮骨制胃酸。喜蛋（孵化成鸡胚的蛋）补虚损、治眩晕。鸡肝明目治夜盲。鸡苦胆治百日咳。鸡肫皮助消化。雄鸡冠调经。鸡血治出血和喘咳。
[便方]
1.误吞盐卤：急取生鸡蛋白搅拌，大量灌服。
2.心脏病脉搏间歇：蛋黄油，每日约1毫升（或将油装入胶囊中吞服），一日分2次服。
3.胃酸过多，胃、十二指肠溃疡疼痛：鸡蛋壳焙燥研极细末（越细越好），每次3克，饭前以温水送服，一日2～3次。
4.胃痉挛：新鲜大鸡蛋12个，打碎搅和，加冰糖500克，黄酒500毫升，一并熬成焦黄色，每次食前服一大匙，一日3次。
5.浸润型肺结核：鸡蛋壳5～6个研细，再加入鸡蛋黄5～6个，搅和后置搪磁（或陶器）锅内，于炭火上炒拌至焦黑色，即有褐色之油渗出，将油盛在盖碗内备用。每次饭前1小时服3～5滴，或盛入胶囊内，每次服2个胶囊，一日3次。
6.气管炎咳嗽、哮喘，百日咳：鸡苦胆2～4个（小儿1个），取胆汁烘干，白糖拌和，一日分2次服，连服5天为一疗程。据报道曾治疗32例，效果良好。
7.头晕眼黑，腰脚无力：喜蛋（孵化胚胎）煮熟以少许食盐蘸食。每次饭前1个，一日2～3个。
8.妇女月经不调：每天煮食雄鸡冠（未经阉割的）2个，每月服3～5次。
9.妇女功能性子宫出血：取健康（无腹泻的）公鸡，抽取鲜血20毫升，立即趁热饮服，每日2次。（鸡血取法：用健康无病的公鸡，拔去翅膀下的毛，露出静脉，以消毒注射器抽血，每饮可抽15～20毫升，此鸡隔10～15天后，可再抽。）
10.妇女宫颈糜烂：取新鲜鸡蛋，先以碘酒或酒精消毒蛋壳，然后刺破一端，将蛋清（不要蛋黄）倒入消毒过的器皿内，在晚上用生理盐水拭洗阴道后，以棉球蘸蛋清塞至子宫颈处，次日取出，连用5日为一疗程，必要时可连续治疗2～3个疗程。据报道治疗32例，治愈18例，好转7例，未坚持治疗者7例。（《中华妇产科杂志》57年第四号）
11.烫火伤，冻疮溃烂久不收口：鸡蛋黄油外涂，有促进愈合之效。
12.下肢溃疡，痔瘘漏管：清洁患部后，涂以鸡蛋黄油，可促使愈合。（蛋黄油制法：熟蛋黄，锅中炒焦成炭时，有油渗出，用铲拌压，挤出油。技术熟练，火候恰当，一个蛋黄可得油5～10毫升。）
13.神经性皮炎：新鲜鸡蛋3～5个，放入大口瓶内，泡入好浓醋，以浸没鸡蛋为度，密封瓶口，静置10～14天后，取出蛋打开，将蛋清蛋黄搅和，涂患处皮肤上，经3～5分钟，稍干再涂1次，每日2次，如涂药期间皮肤发生刺激现象时，减少涂药次数。据报告，治疗32例，治愈率达70.9％。
14.小儿疳积，食积腹胀，遗尿：砂炒鸡内金、炒山楂、枳壳、白术等分共研末，炼蜜为丸，每服3～6克，一日2次。
15.鸡盲、夜盲，小儿疳眼（角膜软化症）：每天取鲜鸡肝1～2个，在沸水中烫20分钟，以食盐或酱油蘸食，连吃3～5天为一疗程。
16.咳嗽不止：鸡蛋1只，去壳，连黄、白打碎，另用白糖1～2匙，水半碗，煮沸，趁热将蛋冲入，搅和，随即加入生姜汁少许，搅匀服之，每日早晚各一次。
蛤 蜊
Mactra guadrangularis Deshayes
蛤蜊，属蛤蜊科。一名海蛤或文蛤。李时珍认为，海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。我国沿海各地均有。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大致相近。
[性味］咸、平，无毒。
[成分］蛤肉含糖类、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、维生素B1 、维生素B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
[功用］蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿，为营养品，又为利尿药。壳粉（海蛤粉）：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
[便方]
1.胃溃疡，胃酸过多症：蛤壳粉研至极细，生甘草粉等分，共研和，以温水调服，每服6克，一日2次。
2.小儿软骨病，怀孕妇女缺钙症，痉挛抽搐：蛤壳、炮山甲片、炮鳖甲片等分，各研极细末，炼蜜为丸，以米汤送服，每服6克（小儿减半），一日2次。
3.项下瘿瘤（包括淋巴结肿大，甲状腺肿大等）：蛤蜊肉经常煮食。
4.肺结核，阴虚盗汗：蛤蜊肉加韭菜（韭黄更好），煮作菜，经常食有效。
5.肺结核咯血：蛤粉炒阿胶，研细末，温水送下，每日10克，分2次服。
6.鼻衄，齿衄，出血性紫癜：蛤壳粉30克（水飞至极细），槐花15克，炒燥研末，混合，每服3克，一日3次。或另用花生衣3克，红枣6个，煮浓汤送服更好。
蚶 子
Arca inflata Reeve
蚶子，属魁蛤科。原名魁蛤，亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。产我国沿海各地，浙江近海以田养殖，叫蚶田。壳有沟楞，故名瓦楞子。其壳供药用。
[成分］蚶肉含蛋白质、脂肪、糖元、维生素A、维生素B1 、维生素B2 、维生素C、尼克酸。壳含碳酸钙。
[功用］壳火煅后治血气，癥癖，消血块，化痰积，制胃酸。
[便方]
1.胃、十二指肠溃疡，胃酸过多，慢性胃炎、胃痛：煅瓦楞子研极细末，炒茅术研细末，等分研和，每服6克，一日2次，食前温水送服。
2.瘀血腹痛，血积癥块：瓦楞子12克，玄胡索10克，当归10克，加酒水煎服。
3.小儿头疮，久年烂腿：煅瓦楞子、生石膏等分，共研细，撒布患处或以麻油调涂。
玳 瑁
Eretmochelys imbricate（L.）
玳瑁，为海龟科动物玳瑁的甲片。产于我国台湾、福建、广东、海南岛、西沙群岛等温、热带的海洋中。其肉可食，甲片供药用。
[性味］甘、咸、寒。
[成分］含角蛋白及胶质。
[功用］清热、解毒、定惊、安神。
[便方]
1.中风、中恶，面青肢冷、不语、不识人：玳瑁、朱砂、雄黄、白芥子等分，捣为细末，共60克，加麝香0.3克，研和均匀，炼蜜为丸，如绿豆大，每服10丸，研细温水下。
2.高血压、血热上冲、目赤头疼、脑血管意外：玳瑁，羚羊角或山羊角，用水磨汁服。或玳瑁剉细末5～10克，山羊角粉等量，绢袋盛煎水服。
蛇 首 贝（紫贝齿）
Erosaria caputserpentis（L.）
蛇首贝，为宝贝科软体动物。紫贝齿为蛇首贝的贝壳，又称紫贝、文贝。产于我国海南岛、西沙群岛、南沙群岛、福建、台湾等海滩上，质白如玉，背有紫纹，古时以为宝货，而紫贝尤贵。
[性味］咸、平，无毒。
[成分］贝壳含碳酸钙90％以上，有机质约为0.47％，尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐和氯化物。
[功用］安神、平肝、清热、解毒、明目。
[便方]
1.小儿癍疹，痘疮，发热惊搐：紫贝齿1～2个，生捣碎（先煎），金银花、野菊花、生甘草各5克，煎水，一日2～3次分服。
2.小儿痘疹入目，疳眼目翳：生紫贝一个，为细末，生羊肝或鸡肝，劈开，撒药末3克，线缚定，饭锅上蒸熟，每晨空腹时服用。（“婴童百问”）
牡 蛎
Ostrea gigas Thunberg
牡蛎，为牡蛎科动物。一名蛎蛤，名见《本草经》。福建地区叫蚝子。宋·苏颂说：“南海闽中尤多，皆附石而生，块垒相连如房，呼为蛎房，初生只如拳石，四面渐长至一二丈者，崭岩如山，俗呼蚝山。”其肉称蛎黄，味极美，可制蚝油。蛎房即药用之牡蛎。
[性味］咸、平、微寒，无毒。
[成分］牡蛎的软组织中含有一种含糖类脂物，其中主要成分是右旋葡萄糖、左旋岩藻糖以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E。牡蛎壳含碳酸钙、磷酸钙、硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁。
[功用］蚝肉为极好的营养品，蛎壳为镇静、制酸药。
[便方]
1.腺病体质虚弱儿童，肺门淋巴结核、颈淋巴结核：蚝肉为最佳的食品。如无鲜蚝肉，可用蚝油作调味品亦好。
2.盗汗：牡蛎15克，加水煎至200毫升，早晚分2次服。
3.淋巴结核：生牡蛎、大贝母、玄参等量，研细炼蜜为丸，每服6克，一日2次。
4.胃病，胃酸过多：牡蛎火煅研细末，每次10～15克以布包之水煎，食前服。或研极细末，以米汤送服，每服1～1.5克，一日2～3次。
5.神经衰弱，心悸，梦遗滑精，妇女带多：生牡蛎、龙骨各10克，水煎，一日2次分服。
淡 菜
Mytilus edulis L.
淡菜，为贻贝科动物的贝肉。俗称水菜，因曝干时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2～3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。
[性味］甘、温，无毒。
[成分］肉含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸，维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等。
[功用］补虚，去胸中烦热，降丹石毒（古称丹石毒，是指误服丹石中毒，相当于高血压、血管硬化等疾患）。
[便方]
1.老年头晕，阴虚阳亢：淡菜（干品）300克焙燥研细末，陈皮150克，共研，炼蜜为丸，如小豆大，每服3～6克，一日2次。
2.头晕腰痛，小便余沥，妇女白带，下腹冷痛：淡菜用黄酒洗过，和韭菜煮食，有补肾助阳之功。
3.高血压，耳鸣眩晕：淡菜15克，焙燥研细末，松花蛋1个，蘸淡菜末，每晚一次吃完，连吃5～7天。
海 参
Stichopus japonicus Selenka
海参，为刺参科动物。一名刺参，产于渤海、黄海的浅海水草间。沿海一带群众视为普通食品，不若内地视为珍品。
[性味］甘、微咸，无毒。
[成分］含蛋白质，并含糖类、脂肪、钙、磷、铁。此外，还含有少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸。
[药理］海参素有抗真菌作用，能抑制多种真菌。粗制海参毒素能抑制肉瘤180和腹水癌的生长。这种海参毒素是羟甾烷衍生物的配糖体，对中风的痉挛性麻痹有效。
[功用］补虚损，理腰脚，利大小便。饮其汁止消渴，去黄疸，退水肿。
[便方]
1.高血压、血管硬化：海参30克，冰糖适量，煮烂，每日空腹服。
2.痔疮出血：海参烧存性，研细粉，每次1.5克，加阿胶6克，和水半杯炖至溶化后，空腹以米汤冲服，每日2次。
3.糖尿病：海参、鸡蛋、猪胰各1个，煮熟，酱油蘸食，间日服1剂。
海 蜇
Rhopilema esculenta Kishinouye
海蜇，为海蜇科动物。一名水母。名见陈藏器《本草拾遗》，原称海蛇。渔民捞捕加工后，称其帽状伞体为白皮子，呼其口腕及触手为海蜇头。
[性味］咸、温，无毒。
[成分］含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁。此外还含有碘、烟酸、维生素A、维生素B。
[药理］静脉注射海蜇制剂能降低兔血压。又可使兔的耳廓体表血管及蛙的周身血管舒张。
[功用］主治妇人劳损，积血，带下，小儿风热，丹毒，本品有降血压，软坚化痰之功。
[便方]
1.高血压，头昏脑涨，烦热口渴，便秘：海蜇头60～90克，漂洗去咸味，同荸荠等量煮汤服。
2.肺热咳嗽，痰浓黄稠：海蜇和荸荠适量煮汤，常服有效。
海 狗
Callorhinus ursinus（L.）
海狗，又名北海熊，为海狗科动物。产于渤海，是一种很名贵的皮毛兽，能游泳，也能完全在陆地上活动，四季皆可捕捉，皮为裘，肉可食。雄性生殖器称海狗肾，作药用。
[性味］海狗肾：咸，热。
[成分］睾丸含雄激素。肉含蛋白质、脂肪、糖类等。
[功用］补肾壮阳，填精益髓。
[便方]
1.肾虚阳痿：海狗肾1具（切片炙脆），淡苁蓉20克，炮附子10克，人参20克，甘草10克，共研细末，制为蜜丸，每次服3克，一日2次。
2.慢性胃病，胃弱脾虚，消化不良：海狗肉（炙脆），茅术，神曲，山楂肉，共研细末，制为蜜丸，每次服6克，一日2次。备注：海豹（PhocavitulinaLinnaeus）又名腽肭兽，雄性睾丸，亦名海狗肾，供药用，功效相同。
海 马
Hippocampus kuda Bleeker
海马，为海龙科动物。一名龙落子。可食，亦作药用。
[性味］甘、温、平，无毒。
[成分］含蛋白质、脂肪、维生素、糖。
[药理］克氏海马乙醇提取物，可延长雌性小鼠动情期，并使子宫及卵巢重量增加。海马提取液表现雄性激素样作用，其作用较蛇床子、仙灵脾弱，但比蛤蚧强。
[功用］主治妇女难产，老人虚弱，止血、止痛。
[便方]
1.创伤流血不止：海马烤焦研细末，敷于伤口，立即止血。
2.妇女子宫阵缩无力而难产：海马1个，煮水，冲入黄酒半杯温服。
3.跌打损伤、内伤疼痛：海马焙燥研末，每服3～6克，温黄酒送服。
4.阳痿、不育：炙海马研细，每次1～2克，黄酒送服，一日2～3次。
5.乳腺癌：海马10克，蜈蚣6克，炙山甲10克，共研细末，混合，每次3克，一日3次，黄酒冲服。
6.哮喘：海马焙黄研末，每服3克，红糖汤送服。
蝗 虫
Oxya japonica Willemse
蝗虫，为蝗虫科动物。又名蝗蝻。未生翅膀的幼虫叫做“蝻”，成虫叫做“蝗”，为庄稼害虫。北方农民常在捕捉后，先用开水将它烫死，再以油酱煎炒作菜，或作副食品，味如虾仁。或焙燥研末，其粉末可制酱油，味颇鲜美。此物既富营养，亦作药用。
[性味］咸、平，无毒。
[成分］富含蛋白质及脂肪、钙、铁、磷，并含维生素A、维生素B等。
[功用］补养强壮，主治肺结核、小儿疳积等。
[便方]
1.小儿腺病质，颈淋巴结核：蝗虫，去翅、足，焙燥研粉，以温开水送下，每服3克，一日2～3次。
2.神经衰弱、失眠，肺结核、咳嗽气急：蝗虫粉，每服6克，一日2～3次，食后服。
3.哮喘，百日咳：蝗虫5～6只，水煎去渣，加黄酒少许，一日2次温服。或用蚱蜢，亦有类似功效。
家 蚕 蛾（蚕蛹、白僵蚕等）
Bombyx mori L.
家蚕蛾，为蚕蛾科动物。其蛹叫蚕蛹，是高蛋白营养品。晚蚕砂（蚕屎）、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕（感染白僵菌病死的蚕）等，均入药。
[性味］白僵蚕：咸、辛、平，无毒。蚕茧：甘温，无毒。蚕蛹：甘、平。晚蚕砂：甘、辛、温，无毒。
[成分］蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酯，少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。蚕砂（蚕屎）含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨骼的功效，或系其所含维生素D前级物质属于2，1-氢钙化醇之故。
[功用］蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
[便方]
1.肺结核，消瘦，慢性胃炎，胃下垂：蚕蛹焙燥研粉，每服2～3克，一日2次。此粉须干燥保存，最好装入胶囊。
2.风湿筋骨痛，神经痛，肢体麻木感：晚蚕砂90克炒燥，盛入布袋，浸泡于500克黄酒中，7～10天后，适量饮酒，一日2次。
3.消渴尿频，糖尿病：带蛹蚕茧10个，水煎服。清朝名医王孟英治消渴，常用缫丝汤，同此理。
4.血友病，牙龈出血，紫斑，鼻衄：蚕茧烧存性，研细，每服3克，一日2次。本品亦作外伤出血的止血剂。
5.荨麻疹、皮肤瘙痒症：白僵蚕6克，荆芥穗6克，蝉蜕3克，水煎服。
6.风疹块：僵蚕、蝉衣、大黄、姜黄等分为末，每服6克，以蜜调黄酒送下。为清·杨栗山验方，名“升降散”。
7.小儿惊风抽搐，破伤风痉挛：僵蚕、全蝎、蜈蚣、蝉衣、胆南星等分，共研细末，以糖汤送下，每服2～3克，一日2～3次。
8.中风：白僵蚕、红花、荆芥穗、棕榈叶各3克，水煎服。
9.癫痫：白僵蚕、紫苏子、牛蒡子各10克，辰砂1克，生姜2片，水煎服。
10.风湿腰痛：晚蚕砂30克（布包），鲜松针30克，切细，加黄酒和水各1碗，煎至减半去渣，一日2次温服。
蜜 蜂（蜂蜜）
Apis cerana Fabricius
蜜蜂，为蜜蜂科昆虫。它所酿的蜜糖叫蜂蜜，通称蜜糖。古时多采用野蜂蜜，即生于岩石上者，《本草经》称为石蜜或岩蜜。现在则都用人工放养蜂蜜。蜂巢、蜂皇浆、蜂蜡都供药用。
[性味］甘、平，无毒。
[成分］含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、糊精、蛋白质、矿物质（铁、钙、钾、钠、铜、锰、磷酸等）、蜡质、天然香料、色素、有机酸（苹果酸、乳酸、甲酸）、酶（氧化酶、淀粉酶、还原酶、过氧化酶、转化酶）、维生素B1 、维生素B2 、维生素B6 、维生素D、维生素E、烟酸、泛酸等。
[功用］补中益气，安五脏，和百药，解百毒。蜂蜜为良好的营养剂，药用有缓解疼痛和润肠之功，并有强大的杀菌力，它在试管内能把伤寒、副伤寒、大肠、痢疾杆菌等杀灭。但医疗用取天然的未经加工的蜂蜜为佳。蜂蜜具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化的效果。
[便方]
1.胃、十二指肠溃疡：蜂蜜100～150毫升（约1杯），隔水蒸熟后，于食前空腹时一次服下，一日3次，坚持每天服，能使胃液总酸度降低，红血球、白血球恢复正常值，疼痛消失，大便正常。连服2～3星期，溃疡壁龛逐渐消失。
2.高血压，大便秘结，胃痛，神经衰弱：食前空腹时用温水化服蜂蜜半杯，每日1～2次。如能坚持长期服用，效果更佳。
3.心脏病，冠状动脉粥样硬化，肝脏病：每日服蜂蜜2～3次，每次2～3匙。
4.支气管炎，鼻炎、鼻塞，牙痛：撕蜜蜂蜂房1片，放于口中嚼烂吐渣，一日3次。近有人用作解毒抗癌剂。（国外资料）
5.神经衰弱的失眠：临睡前饮蜂蜜水1杯有效。
6.病后、产后体虚贫血及神经衰弱：蜂皇浆服之有良效。医药公司有成品（蜂乳）供应。
7.小腿溃疡：蜂蜜厚厚地涂于纱布上包扎，1～2日更换1次。
8.小儿头部湿疮：蜂蜜60克，锌氧粉（西药）适量，调和成膏，在清洁患部后涂敷，盖以纱布，用胶布固定，一日2次。
9.烫火伤：蜂蜜涂上有止痛之效。