卷之四
禽部
鹅
一名家雁。白鹅及老鹅良。
肉
甘，平。无毒。主治：利五脏，解五脏热，服丹石人宜之。煮汁，止消渴。
性冷，多食令人霍乱，发痼疾。发风发疮 ，莫此为甚，火熏者尤毒。苍鹅及嫩鹅有毒。
卵
甘，温。无毒。主治：补中益气。
多食发痼疾。
鸭
一名鹜 音木 。一名家凫。黄雌鸭为补最胜。白鸭肉 最良。老者亦良。
肉
甘，冷。微毒。主治：补虚，除客热，和脏腑，利 水道，解丹毒，止热痢，疗小儿惊痫，并用白鸭。
黑鸭肉 有毒，滑中，发冷利、脚气，不可食。目白者，杀人。肠风下血人不可食。尾臎 不可食。嫩者亦有毒。昔有人食鸭肉成癥，用秫米治之而愈。见秫米下。
血
白鸭者良，咸，冷。无毒。主治：解诸毒。热饮，解野葛毒，已死者，入咽即活。解中生金、生银、丹石、砒霜诸毒，射工毒。又治中恶及溺水死者，灌之即活。蚯蚓咬疮，涂之即愈。
附方
小儿白痢，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服，即止也。
卵
盐藏食之宜人。
甘、咸，微寒。无毒。主治：心腹胸膈热。
多食鲜鸭卵发冷气，令人气短背闷。小儿多食，脚软。生疮毒者食之，令恶肉突出。不可合鳖肉、李子食，害人。合椹食，令人生子不顺。
水鸭
一名野鸭，一名凫。东南江海湖泊中皆有之。陆机《诗疏》云：状似鸭而小，杂青白色，背上有文，短喙长尾，卑脚 红掌，水鸟之谨愿 者，肥而耐寒。或云食用绿头者为上，尾尖者次之。并宜冬月取之，即中食，大益病人，全胜家者，虽寒不动气。
肉
甘，凉。无毒。主治：补中益气，平胃消食，除十二种虫。身上有诸小热疮，年久不愈者，但多食之，即瘥。
不可合胡桃、木耳、豆豉同食。
鸡
一名烛夜。时珍曰：鸡类甚多，五方所产，大小形色往往亦异。凡人家无故群鸡夜鸣者，谓之荒鸡，主不祥。若黄昏独啼者，主有天恩，谓之盗啼。老鸡能人言者，牝 鸡雄鸣者，雄鸡生卵者，并杀之即已。俚人畜鸡无雄，即以鸡卵告灶而伏出之。南人以鸡卵画 墨，煮熟验其黄，以卜凶吉，又以鸡骨占年。其鸣也知时刻，其栖也知阴晴。《太清外术》言：蓄蛊之家，鸡辄飞去。《万毕术》 言：其羽焚之，可以致风。《五行志》言：雄鸡毛烧 ，着酒中饮之，所求必得。古人言鸡能辟邪，则鸡亦灵禽也，不独充庖 而已。吴球 云：三年骟 鸡，常食治虚损，养血补气。
丹雄鸡
一名载丹，即朱鸡也。
肉
甘，微温。无毒。主治：补虚补肺，温中止血，女人崩中漏下赤白沃，通神，杀恶毒，辟不祥，能愈久伤乏，疮不瘥者。
附方
辟禳瘟疫：冬至日取赤雄鸡作腊，至立春日煮食至尽，勿分他人。
百虫入耳：鸡肉炙香，塞耳中引出。
白雄鸡
养三年，能为鬼神所使，可以辟邪。今术家祈禳皆用白鸡。
肉
酸，微温。无毒。主治：调中，下气，疗狂邪，安五脏，伤中消渴，利小便，去丹毒风。
附方
赤白痢下：白雄鸡一只，如常作臛及馄饨，空心食。
乌雄鸡肉
甘，微温。无毒。主治：补中止痛，止肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，诸虚羸，安胎，治折伤并痈疽。生捣，涂竹木刺入肉。
附方
补益虚弱：用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂食，生即反损人。或五味淹炙食，亦良。
反胃吐食：用乌雄鸡一只，治如食法，入胡荽子半斤在腹内，烹食二只，愈。
老人中风，烦热语涩：每用乌雄鸡一只（切），葱白一握，煮臛，下麻汁、五味，空心食之。
脚气烦懑 用乌雄鸡一只，治如食法，入米作羹食。
卒得咳嗽：乌雄鸡一只，治如食法，酒渍半日饮之。
肾虚耳聋：乌雄鸡一只治净，以无灰酒三升煮熟，乘热食。三五只效。
黑雌鸡肉
甘、酸，温、平。无毒。主治：作羹食，治风寒湿痹，五缓六急。安心定志，除邪辟恶气，治血邪，破心中宿血。治反胃及腹痛，踒折骨痛。治痈疽，排脓补新血及治乳痈，安胎，产后虚羸，益色助气。
附方
虚损积劳，治男女因积虚或大病后，虚损沉困，酸疼盗汗，少气喘惙 ，或小腹拘急，心悸胃弱，多卧少起，渐至瘦削，若年深，五脏气竭，则难治也：用乌雌鸡一只，治如食法，以生地黄一斤（切），饴糖一升，纳腹内缚定，铜器贮，于瓶中蒸五升米熟，取出，食肉饮汁，勿用盐，一月一作，神效。
黄雌鸡肉
甘、酸、咸，平 。无毒。主治：伤中消渴，小便数而不禁，肠澼泄痢，补益五脏，续 绝伤，疗五劳，益气力，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气，治冷气疾 著床者，渐渐食之，良。治产后虚羸，煮汁煎药服，佳。以光粉 、诸石末和饭饲鸡，煮食甚补益。
患骨热人勿食。
附方
下痢禁口：黄肥雌鸡一只，如常为臛，作湿馄饨，空心食之。
脾虚滑痢：用黄雌鸡一只炙，以盐、醋涂，煮熟食之。
脾胃弱乏，人痿黄瘦：黄雌鸡肉五两，白面七两，切肉作馄饨，下五味煮熟，空心食之，日一作，益颜色，补脏腑。
老人噎食，不通：黄雌鸡肉四两（切），茯苓二两，白面六两，作馄饨，入豉汁煮食，三五服效。
乌骨鸡
有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。男用雌，女用雄。妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病。
肉
甘，平。无毒。主治：补虚劳羸弱，治消渴，中恶鬼击心腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口，并煮食饮汁，亦可捣和丸药。
按《太平御览》云：夏侯弘行江陵，逢一大鬼引小鬼数百行。弘潜捉末后一小鬼问之，曰：此广州大杀也，持弓戟往荆、杨二州杀人。若中心腹者死，余处犹可救。弘曰：治之有方乎？曰：但杀白乌骨鸡薄 心即瘥。时荆、杨病心腹者甚众，弘用此治之，十愈八九。中恶用乌鸡，自弘始也。此说虽涉迂怪，然其方则神妙，谓非神传不可也。鬼击卒死，用其血涂心下，亦效。
附方
脾虚滑泄：乌骨母鸡一只治净，用豆蔻一两，草果二枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟，空心食之。
以上诸鸡肉，风病人勿食。鸡有五色者，玄鸡白首者，六指者，四距者，鸡死足不申 者，并不可食，害人。
阉鸡能啼 者有毒。四月勿食抱鸡 肉，令人作痈成漏，男女虚乏。鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食，不可合犬肝、犬肾食，并令人泄痢。同兔食成痢，同鱼汁食成心瘕，同鲤鱼食成痈疖，同獭肉食成遁尸，同生葱食成虫痔，同糯米食生蛔虫。小儿五岁以下食鸡肉生蛔虫。
鸡子
即鸡卵也。黄雌者为上，乌雌者次之。《太平御览》云：正旦 吞乌鸡子一枚，可以练形。《岣嵝神书》 云：八月晦日 夜半，面北吞乌鸡子一枚，有事可隐形。
甘，平。无毒。主治：除热火灼烂疮，镇心，安五脏，益气，止惊安胎，治妊娠天行热疾狂走，男子阴囊湿痒及开喉声失音。醋煮食之，治赤白久痢及产后虚痢。光粉同炒干，止疳痢及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。醋浸令坏，敷疵 。作酒，止产后血运，暖水脏，缩小便，止耳鸣。和蜡炒，治耳鸣、聋及疳痢。以浊水煮一枚，连水服之，主产后痢。和蜡煎，止小儿痢。小儿发热，以白蜜一合，和三颗搅服，立瘥。
鹿
一名班龙。按《乾宁记》云：鹿与游龙相戏，必生异角。则鹿得称龙，或以此与？《埤雅》云：鹿乃仙兽，自能乐性，六十年必怀璚 于角下，斑痕紫色，行则有涎，不复急走。故曰：鹿戴玉而角斑，鱼怀珠而鳞紫。《名苑》云：鹿之大者曰麈 ，群鹿随之，视其尾为准。其尾能辟尘，拂毡则不蠹，置茜帛中，岁久红色不黯也。
鹿茸
不可以鼻嗅之，中有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡 ，药之不及。
甘，温。无毒。主治：漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生精补髓，养血益阳，强筋健骨，生齿不老，补腰肾虚冷，脚膝无力，夜梦鬼交，精溢 自出，疗虚劳，洒洒 如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便数利，泄精溺血，破瘀血在腹，散石淋痈肿，骨中热疽，养 骨 ，治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢及治女人崩中漏血，赤白带下，安胎下气，杀鬼精物，久服耐老。不可近丈夫阴，令痿。
附方
腰膝疼痛伤败者：鹿茸涂 酥炙紫为末，每服酒服一钱。
小便频数：鹿茸一对，酥炙为末，每服二钱，温酒下，日三服。
鹿角胶
甘，平。无毒。主治：伤中劳绝，腰痛羸瘦，补中益气，疗损脏气，气弱劳损，吐血下血，折跌 伤损，治妇人血闭无子 ，崩中不止，四肢作痛，多汗淋露，服之，令有子，安胎止痛去冷 ，治漏下赤白。久服，轻身。酒服，补虚劳，长肌益髓，令人肥健，悦颜色；又治劳嗽，尿精尿血，疮疡肿毒。
时行面赤项肿，名虾蟆瘟：用金线 捣汁，水调，空腹顿饮，极效。