糖霜谱
作者：王灼
一卷,宋王灼撰。他的家乡遂宁以盛产糖霜(指冰糖)闻名,遂总结种植甘蔗和制糖技术,大约于绍兴二十四年(1154)写成此书。这是我国古代最早的一部关于甘蔗和制糖的专著。分为七篇,首篇题“原委第一”,叙述唐大历年间邹和尚始创制糖霜之事。自第二篇以下,都没有标题。今以其文考之，第二篇言以蔗为糖始末。言“蔗浆”始见《楚词》，而“蔗糖”始见《三国志》。第三篇言种蔗。第四篇言造糖之器。第五篇言结霜之法。第六篇言糖霜或结或不结，似有运命，因及于宣和中供御诸事。第七篇则糖霜之性味及制食诸法也。葢宋时产糖霜者，凡福唐、四明、畨禺、广汉、遂宁五地，而遂宁为最。灼生于遂宁，故为此谱。所考古人题咏，始于苏、黄。案古人谓“糟”为“糖”。《晋书·何曽传》所云“蟹之将糖，躁扰弥甚”是也。《说文》有“饴”字无“糖”字。徐铉《新附字》中乃有之，然亦训为“饴”，不言蔗造。铉，五代宋初人也，尚不知蔗糖事。则灼所徴故实，始于元佑，非疎漏矣。惟灼称糖霜以紫色为上，白色为下。而今日所尚，乃贵白而贱紫。灼称糖霜须一年有半乃结，其结也以自然。今则制之甚易，其法亦不相同。是亦今古异宜，未可执后来追议前人也。
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![朝鲜王朝实录[燕山君日记]](/d/file/books/7345bacfd1f97ea3b1e4712000f4281a.jpg)
朝鲜王朝实录[燕山君日记]
朝鲜李氏王朝的实录,又称《李朝实录》。记载李朝太祖始至哲宗止25代王472年间的历史,整个李氏王朝各代王中只缺少最后两代高宗、纯宗年间的部分。该书以编年史体例,分别各代王编修实录,汇集成书。此为朝鲜王朝实录[燕山君日记]，鲁山君、燕山君、光海君王位被废黜,因此不称实录,称“日记”李㦕（1476年11月23日—1506年11月20日），朝鲜王朝第10代君主（1495年—1506年在位），是朝鲜成宗李娎的嫡长子，朝鲜中宗李怿的异母兄，生母为废妃尹氏（齐献王后）。李㦕乳名无作金，幼年时母亲被废黜并遭赐死，因此他从小被贞显王后抚养。他在八岁时被立为王世子，十九岁继承王位。在位期间，他追求绝对王权，先后发动两次“士祸”（戊午士祸、甲子士祸），屠戮朝臣，士林和勋旧两派都被打压。到了在位后期，他愈发荒淫无道，其暴政导致人心尽失。正德元年（1506年）九月一日，朴元宗、成希颜、柳顺汀等大臣发动政变，废黜李㦕，拥立其异母弟晋城大君李怿即位，是为中宗，史称中宗反正。李㦕之子皆被赐死，他本人也被废为燕山君，流放乔桐岛，两个月后病死，时年三十一岁。李㦕在朝鲜半岛历史上以暴君著称，他是朝鲜王朝继鲁山君（朝鲜端宗）之后第二位废主，死后无庙号、谥号、陵号，后世一般以他被废后的封号“燕山君”（연산군）来称呼。
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