唐鲁孙谈吃
作者：唐鲁孙
章节列表
升序↑- 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
- 应时当令烤涮两吃
- 同和堂的天梯鸭掌
- 香气馝馞的菊花锅子
- 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
- 令人难忘的早点
- 晶晶琢雪话“鸡头”
- 北平的重阳花糕
- 三不粘
- 糟蒸鸭肝
- 蟹粉汤包
- 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
- 铜锅蛋
- 烩三袋、烧黄香管
- 黄河鲤鱼三吃
- 鐏盈缥玉话银鱼
- 洪山菜薹
- 陕西凤翔的柳手酒
- 陕西珍味夸三原
- 四川泡菜坛子
- 新都美味酱兔腿
- 南京马祥兴的三道名菜
- 宜兴的腻痴孵
- 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
- 调羹犹忆鲃肺汤
- 冰糖煨猪头
- 南京教门的桂花鸭子
- 三杯软饱后一碗卤鳝香
- 明炉乳猪
- 油淋乳鸽
- 神仙粥
- 新竹贡丸
- 四臣汤
- 度小月担仔面
- 棺材板
- 碰舍龟
- 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
- 吉仔肉粽
- 美浓猪脚味醇质烂
- 万峦猪脚
- 易牙难传的蜂巢虾
- 曲尘萦绕山河肉
- 台东名产旭虾
- 咸丰御厨
- 常州大麻糕、豆炙饼
- 胡玉美的辣豆瓣酱
- 吃在热河
- 糟蛋和糟鱼
- 炒桂花皮
- 香留舌本白果羹
- 马肉米粉忆桂林
- 豆腐渣列为珍馐
- 脆皮豆腐
- 中秋应景菜——清炖圆菜
- 南方的驴打滚
- 吃年糕年年高
- 一品富贵
- 新年天地桌上的蜜供
- 何以遣有生之涯
- 后记
- 附录一 忆唐鲁孙先生
- 附录二 馋人说馋
- 附录三 我的朋友唐鲁孙
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雍正山东通志
清岳浚修,杜诏等纂。三十六卷。岳浚,字厚川,四川成都人,山东巡抚都御史。杜诏,字紫纶,江苏无锡人,进士,翰林院庶吉士。是书始修于雍正七年,成于十三年,乾隆元年梓行。又有《四库全书》本、道光十七年补刻本。卷首有序、凡例、图考。正编三十六卷:卷一典谟;卷二星野;卷三建置:卷四城池;卷五疆域:卷六山川;卷七形胜;卷八圻封;卷九古迹;卷十巡狩;卷十一阙里;卷十二田赋;卷十三盐法;卷十四学校;卷十五选举;卷十六兵防;卷十七驿递;卷十八河防;卷十九漕运;卷二十海疆;卷二十一秩祀;卷二十二桥梁;卷二十三风俗;卷二十四物产;卷二十五职官;卷二十六公署;卷二十七宦绩;卷二十八人物;卷二十九列女;卷三十仙释;卷三十一方伎;卷三十二陵墓;卷三十三五行;卷三十四经籍;卷三十五艺文;卷三十六杂记。康熙十三年山东曾修通志,因迫于期限,时间仓促,康熙通志多因袭明志,质量不高。此次纂修,于康熙通志多有改革。如宦绩、人物以经史所载者,不再收录。而于建置、兵防、河防、漕运、海疆、田赋、盐法等与清代政治军事经济制度有关内容,则详为补辑,是一部有较高资料价值的志书。
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