闽中海错疏卷中
明 屠本畯 撰
鳞部下
乌鲗柔鱼【墨斗猴染】
乌鲗一名墨鱼大者名花枝形如鞋囊肉白皮斑无鳞八足前有二须极长集足在口縁喙在腹腹中血及胆正黒背上有骨洁白厚三四分形如布梭轻虚如通草可刻镂以指剔之如粉名海鳔鮹医家取以入药古称是海若白事小吏一名河伯从事
按鲗遇风波即以二带捉石浮身水上见人及大鱼辄吐墨方数尺以混其身人反以是得之其墨能巳心痛小鱼虾过其前辄吐墨涎致之性嗜乌每暴水上乌见以为死便往啄之乃卷而食之月令九月寒乌入水化为乌鲗【唐韵所载】罗硕云此鱼乃乌所化盖水乌之似鶂者今其口足并目尚存形似且以背上之骨验之晒干者闽浙谓之明府
柔似乌鲗而长色紫一名锁管
按柔有骨如三层纸厚白而差纫云无骨非也但鲗作腥柔不作腥而味佳
墨斗似锁管而小亦能吐墨【补疏】
猴染比墨斗稍大比锁管稍小【补疏】
马鲛【嘉酥鱼】 鰛
马鲛青斑色无鳞有齿又名章鮌连江志谓之章胡按闽志称鲳鱼肉理细嫰而甘马鲛肉稍澁气腥而不及鲳此说非也盖鲳细口扁身而团无鳞无肠马鲛锐口圎身而长无鳞有肠
嘉酥鱼海中鱼之极大者重千斤琉球人以其脊为酥贩鬻闽中【补疏】
鰛似马鲛而小有鳞大者仅三四寸
詶鯯黄雀青鲛
詶鯯板身多鲠而肥美尔雅谓之当魬
黄雀似鯯而小冬月最盛
青鲛类黄雀而不甚大
带鱼【带栁】
带身薄而长其形如带锐口尖尾只一脊骨而无鲠无鳞入夜烂然有光大者长五六尺
带栁带之小者也味差不及带
按带冬月最盛一钓则羣带衔尾而升故市者独多或言带无尾者非也盖为羣带相衔而尾脱也
鱆鱼石拒章举【涂婆】
鱆腹圎口在腹下多足足长环聚口傍紫色足上皆有圎文凸起腹内有黄褐色质如卵黄有黒如乌鲗墨有白粒如大麦味皆美明州谓之望潮
按鱆有腹无头而俗以腹为头非也有名同而质异者广南有蠏亦名望潮他日广浙相传慎勿以此物即彼物也
石拒似鱆而极大居石穴中人或取之能以足粘石拒人
章举红举也似石拒而大
涂婆章举也似石拒而足短
按明州所产章举大有至五六斤者与鱆鱼性俱寒不可多食能发宿疾
防
防鲑也一名胡夷一名鯸鲐一名河豚状如科斗腹下白背上青有黄文眼能开闭头无腮腹无胆触物辄嗔腹张如鞫浮于水上味至美然有毒能杀人
按防无腮无胆故肝最毒肝血及子入口烂舌入腹烂肠以其味美吴浙喜食之今烹者必覆盖防宻忌炱煤落其中杂以荻芽或橄榄煮之方可食予在两淮食河豚而卒取其子去制以市人皮肚洁白俗名西施乳
水母
水母一名鮀一名鲊海中浮沤所结也色正白蒙蒙如沫又如凝血纵广数尺有知识无腹脏无头目处所不知避人随其东西以虾为目无虾则浮沉不常虾凭之其泛水如飞虾见人惊去鮀亦随之而没潮退虾弃之于陆故为人所获○本草谓水母为樗蒲鱼北户录谓水母为蚱一名石镜南人治而食之性热偏疗河鱼疾也【补疏】
按物类相感志云水母大者如牀小者如斗明州谓之虾鲊其红者名海蜇其白者名白皮子皮切作缕名水母线岭表异录云淡紫色大者如覆帽小者如碗腹下有物如悬絮
魟鱼【□魟 水盖斑车 黄貂】
黒魟形如团扇口在腹下无鳞软骨紫黒色尾长于身能螫人○此鱼头圎秃如燕身圆褊如簸尾圎长如牛尾其尾极毒能螫人有中之者日夜号呼不止以其首似燕名燕魟鱼以其尾似牛尾故又名牛尾鱼其味美在肝俗呼鲯鱼【补疏】
□魟背厚尾长有大者二三百斤
水盖背差薄于刳之多水
斑车背上有斑肉粗而味腴大者三四百斤其腹中有肚味更佳
黄貂似燕而嘴尖土人薧以为鮝伪作燕
按魟其种不一而骨肉同诸魟以黄貂为第一
弹涂白颊涂虱
弹涂大如拇指须鬛青斑色生泥穴中夜则骈首朝北一名跳鱼海物异名记云登物捷若猴然故名泥猴白颊似跳鱼而颊白
涂虱生于泥中如虱故名一呼涂虱有刺弹人一名弹瑟田塍潭底往往有之一名田瑟
防鱼白鳔
防长七八寸骨柔无鳞类钱之半有五色文
白鳔形圆薄类钱一名金钱鳔
丁斑鲂鲆溪斑重唇叠甲
丁斑大如指长二三寸身有花文红绿相间尾鲜红有黄防善鬬人家盆中畜之一名鬬鱼养成半载尾上起鬐长寸许
鲂鲆大如拇指有五色
溪斑黄质黒斑身圆鳞细大者长五六寸
重唇头大尾小无鳞长三寸许生石穴中
叠甲身圎长四五寸鳞有两重无味
银鱼麫条【浆鱼】 白沫
银鱼口尖身锐莹白如银条
麫条似银鱼而极大一名白饭鱼
浆似麫条而嘴小
白沫梅雨时海水凝沫而成形雪色无骨其大如筯薧之味厚名丁香鲄
鰔鱼钱串
鰔状似鯈其喙如针
钱串身长而小嘴长五六寸青色亦名青针
海燕飞鱼
海燕形如飞燕有肉翅能奋飞海上
飞鱼头大尾小有肉翅一跃十余丈
白鱼黄鱼鰦竹鱼大面
白鱼板身色白头昂多细鲠大者六七尺生江中黄鱼身扁薄而多鲠色黄
鰦头微而小扁
竹鱼身甚薄
大面板身濶二三寸尾无鳞
镜鱼圆眼
镜鱼眼圆如镜水上翻转如车亦名翻车鱼
圆眼口尖眼圎而赤
黄彡黄□耍鱼金鲐寸金
黄彡鳞细黄赤色
黄□鬛黄色
耍鱼厥状纎细名黄丝耍
金鲐尾脊有细鳞金色
寸金长寸许黄色出宁徳县七都
火鱼绯鱼
火鱼随潮蔽江结阵而来故名
按兴化志不载鱼形色但云结阵而来则火字当作伙
绯鱼色如绯○宋志云绯鱼色如绯今海上有一种红桃鱼全绯又一种新妇鱼近绯二者不知何指【补疏】白刀□鱱白泽
白刀白鳞形似刀生江河间
□身长鳞白
鱱大者长五六寸白质黒章味美少鲠
白泽海物异名记云羣生随波潮缩在泽
鲭鳀鳙鯶
鲭鳀背青身长一名青鱼
鳙雌生卵雄吞之成鱼青色无鳞一名松鱼
鯶色微黒一名鲲
枫叶琵琶鹿角
枫叶海物异名记云海树霜叶风飘浪翻腐若萤化厥质为鱼
琵琶身扁状似琵琶无鳞生南越者长二丈述异记云海鱼千嵗为剑鱼
鹿角海物异名记曰芒角持戴在鼻小者腌为鲊味佳大者长五六寸其皮可以角错
抱石石伏
抱石出于山溪背偃而腹平大如指常贴于石上土人取以为腊
石伏伏于溪下
□鱼土蟀
□无皮鳞岭南呼为绵鱼
土蟀形如蚯蚓
蛊鲐 鯏 骰鱼
蛊鲐尾有腥多穴于田塍或泥岸中
鯏一名蚶鱼味不佳
骰细如米粒可鲊长乐所产春月最多即鱼苗之大者土人名舜思鱼
防鱼鬬潮
防鱼海产其类甚众皆可食
鬬潮乗波雾集
虾【虾魁 虾姑 白虾 草虾 梅虾芦虾稻虾 对虾 赤尾 涂苗 金钩子 海蜈蚣】
虾魁岭表异录云前两脚大如人指长尺余上有芒刺铦硬手不可触脑殻微有错身弯环亦长尺余熟之鲜红色一名虾杯俗呼龙虾
按闽部疏云海味重于天下者称西施舌江珧柱泉漳间皆有之而苦不称美其他鳞介殊状异态多不可名而最竒者龙虾置盘中犹蠕动长可一尺许其须四缭长半其身目睛凸出上隠起二角负介昂藏体似小龙尾后吐红子色夺榴花真竒种也
虾姑形如蜈蚣能食诸虾
白虾生江浦中郡城南有白虾浦
草虾头大身促前两足大而长生池泽中
梅虾梅雨时出洲渚间
芦虾是芦苇所变味甘美鲊之尤妙国初曽进贡稻虾是稻花所变
对虾土人腊之两两对挿以寄逺
赤尾虾之小者即天津之卤虾
涂苗海物异名记谓之酱虾细如针芒海滨人醎以为酱不及南通州出长乐港尾者佳梅花所者不中金钩子小于赤尾晒干淡者佳
海蜈蚣状类虾姑产兴化海中土人取之切以为脍食【补疏】
按虾其种不一而肉味同诸虾以虾魁为第一此外又有凉虾等不能尽录
鲮鲤
鲮鲤一名穿山甲似鲤而有四足鳞甲坚厚常吐舌出涎须蝼蚁满其上乃卷而食之
虾蟆蟾蜍大约雨蛤石鳞
虾蟆大如拇指微黄腹白生草泽间其鸣吚呷
蟾蜍皮皱色黑头腹大而脚细好伏墙阴下
大约青背黄脊一路微黒腹平而色黄褐嘴尖当项两傍有白圈
雨蛤一名雨形如虾蟆大如小拇指天将雨则鸣按自虾蟆至石鳞凡五种皆陆产而蟾蜍絶夀有至千嵗者五月五日得之谓之辟兵古称月中有蟾蜍也石鳞神物闽人珍以为上品故别论
石鳞生髙山深涧中皮斑肉白味美昼伏窦中夜居山头石顶最髙处捕者不可预相告语宻以黄厯首一叶纳诸灶中即抱松明措火而去縁崖扱石以火照之见火辄醉不动十不脱一闽人饮馔以此为佳品俗名石□鱼又曰谷冻
按石鳞似水鸡而巨肉嫩骨粗而脆水鸡似石鳞而小肉粗骨细而软望火投明此类性之常也而云见火辄醉不动非也往予闻闽人言石鳞灵物人往捕执炬出门禁毋相告至彼可获否则俱匿矣炬至鳞羣坐石上观火不动以是尽得之何独灵于闻声而昧于观火耶
水鸡尖嘴蛤青约青魻黄魻
水鸡似石鳞而小色黄皮皱头大嘴短其鸣甚壮如在瓮中
尖嘴蛤背黄脊一路微黒腹大声微白色似水鸡而小青约身青嘴尖脊一路微黑腹细而白
青魻一名蛙
黄魻类水鸡
按自水鸡至黄魻凡五种皆水产而水鸡可食味不及石鳞黄魻可食味不及水鸡闽人惟食石鳞水鸡而黄魻等种则皆不食之也