香月牛山（1656年－1740年3月16日），日本江户时代汉医学者。名则实（一说则真），字启益，号牛山、贞庵、被发翁，系丰前中津人，为香月家族第十六代六郎重贞之子。

则实，曾习医于藩医鹤玄益，攻儒于贝原益轩；及壮，为中津侯侍医，医术益精，以乳产而闻名医林，名播江户，名工、巨儒无不敬服之。居中津十四年，后移京师，卜居二条室町，其左右为幽斋清榻、图史，著书攻医，自得其乐。时引诸名士相乐茶棋，名重于辇下。后小仓客之，礼待甚优，声誉益高。殁于1740年（元文五年）三月十六日，享年85岁。则实终身未娶，无子，侄女则贯过继为养女，侍奉小仓侯之际，先牛山而病亡。后其门人则道为养子，冒以香月之姓，受其俸禄。

香月牛山是后世派的代表医家之一,是江户时代中期的著名医家。江户时代,正值后世派兴起,同时金元医学,特别是李东垣、朱丹溪学说盛行。香月牛山信奉金元学说,尤其信奉李东垣的学说。其《药笼本草》一书以李时珍的《本草纲目》作为最大的参考文献,省略了《本草纲目》的释名、集解部分,罗列了一百二十种常用药物,主要从气味归经、主治功效、炮制方法等方面采集众家药理之说,并将他自身的临床经验以“启益按”的按语附于后。牛山给每条引文都标注了出处,弄清了源流,并于许多条目后都加了“启益按”“启益曰”等自己的意见和心得。并通过校正(不同文献的互相参校判定正误)、品考(中日所产药物进行优劣对比,辨别真伪)、辨伪(根据前人记载,发现前人著录错误之处,或本邦庸医使用错误的中药)、引证(引证前人的说法证明自己观点的正确性)、补足(补充本草书中某些中药功效未尽之处)等项,展现了《药笼本草》独特的学术价值。

牛山著《卷怀食镜》、《卷怀灸镜》、《上儿必用记》、《萤雪余话》、《运气算法》、《游丰司命录》、《医学钩玄》、《老人养草》、《国学医丛》、《习医先人》、《药笼本草》、《牛山活套》、《牛山方考》、及《妇人寿草》。