草衣意恂(1788~1866),俗名张意恂,字中孚，号草衣，罗州三乡人，即今全罗南道罗州郡三乡西小村庄。生于朝鲜正宗丙午（公元1788),同治四年(公元1788),圆寂于快年阁，即今海南大兴寺山内庵。草衣于二十五岁时顿生出家之念，乃投身南平云兴寺，剃染于替峰敏性，拈香于玩虎，受禅于金潭祖师。如冽水丁若镛，紫霞申缂，秋史金正喜等朝鲜后期有名的文人墨客、士大夫及思想家，都与草衣结缘，以茶教睦友谊，達立精神上的畎契。憎侣要参悟禅理，文士及思想家要极恬静的精神与文思，也就是说:赠茶在精神上的意义，超过茶本身的清味、真香和气温作用。因此草衣在韩国茶史所建立的成果将永垂不朽，子子孙孙将尊奉他为“茶圣"。著有《东茶颂》和《茶神传》，成为朝鲜茶道精神伟大的总结者，丁若镛的《东茶记》和草衣禅师的《东茶颂》是朝鲜茶道复兴的成果。

草衣意恂，是朝鲜后期韩国代表性的禅僧，号称诗、书、画三绝，为当代杰出的艺术 家。他不驻足于空虚的理论，而以通过实践和经验 的修行法达到得道的境地。在茶道方面，他亲自煮茶，并通过对品泉的经验探究了古人的传意。草衣 的茶风承袭了达磨以后赵州的沏茶风，其风味形成了蕴涵着长久历史的韩国文化特征与适合于自然环境的茶风趣，但是由草衣继承的茶风，是韩国自生的风味，还是他国流人者？迄今尚未发现足资证明的文献资料。不过韩国的文化在历史上与中国一直保 持密切关系，尤其是在唐代，有许多前往唐国的宗教 界人士、学者、商人将新的唐代文物带来韩国。因此可以猜想到，中国的名茶和茶风在这一时期很可能由好竒者或禅僧，很自然地传人韩国。加上韩国可种植茶树的地区有限，而气候及自然条件又适于栽植小叶种的茶树，由此也可猜想到必定引进了与韩国的自然条件类似的地方茶风。亊实上以野生状态 生长于古寺庙址的茶树，大都厲于小叶种，就是一个有力左证。其实在制茶的方法上，可以发现韩国所承袭的制茶和泡茶的方法，与中国高山地区古老的禅宗寺庙所使用的方法类似。江西省云居山真如寺制做的茶的叶种和制茶法，就具有这种类似点，这也表明中国南方的古山地和韩国的自然条件类似。